Heute produziert Kollege Tobi Sauerkraut!

Dafür haben wir aus der Gärtnerei Lobetal 60 Kg Weißkohl bestellt, der wird per Maschine fein geschnitten, gesalzen und darf dann 3-4 Wochen bei 16 °C fermentieren, bevor er bei uns mit Zwiebeln in den Kochtopf kommt.